9 、肉肠清水200克
配料：瘦肉 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠
8 、咸蛋蚝油 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油）。锅内烧开水，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。食盐、
材料 ：粘米粉50克 、
4 、葱头
调料：食油 、生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。白糖 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
5 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
6 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7 、
2 、生菜 、
10 、芝麻辣椒油
做法：
1 、
3、马铃薯生粉15克 ，
生抽 、