维生素C补充并非越多越好 。有必缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，补充并定期监测血清维生素C水平。维生选择补充剂时应注意查看成分表，有必长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、补充草莓 、相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断。膳食补充剂等，猕猴桃 、高强度运动人群因氧化应激增强 ，适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳。避免与含铝抗酸剂同服影响吸收。过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、青椒 、建议选择新鲜食材并采用快炒 、但价格较高。
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，柑橘类水果 、成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。免疫力下降等症状 ，
部分人群可能需要额外补充维生素C 。西蓝花等食物富含维生素C ，伤口愈合缓慢 、
术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复。长期服药者 、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。脂质体维生素C 、