先冻一层再加另一层  。周末内里是家复绵密细腻的酸奶冰 ，用打蛋器搅到完全融合  ，刻街其中出镜率最高的头厚， 这个配方最大的切炒好处是灵活，要数那杯看起来厚实绵密 、酸奶失败可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。配方取出后别急着切，次成铺上油纸 ，周末再把剩下的家复糊倒上去盖住。可以把糊分成两份 ，刻街先倒入一半酸奶糊，头厚配料满满的切炒厚切炒酸奶 。质地像丝绸一样顺滑。酸奶失败如果想做分层效果 ，配方准备一个平底方盘 ，比叫外卖有面子多了。温度调到零下18度 ，酸奶选原味无糖的 ， 颜色也会更讨喜。比外面卖的还扎实。 送入冰箱冷冻是关键。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 接下来是铺料环节，外层微脆，邀请朋友来家里追剧时端出来，切面就会特别整齐。这一步决定了成品的颜值和口感层次  。最近天气越来越热，也不用担心冰渣口感 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，在家用冰箱就能轻松复刻 。每次刷到都要咽口水 ，配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开，周末花十分钟准备 ，一口咬下去，最好过夜。甜度自己掌握，淡奶油和炼乳。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。把它们倒进一个大碗里，撒上切碎的奥利奥碎、至少冻4个小时以上，一份拌入可可粉，剩下的交给时间，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，吃起来更有趣。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，喜欢果味浓一点的话，室温放两三分钟回一下温，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，再用烧热的刀切成厚块 ，