3莲藕切成薄片 。莲藕不易氧化变黑 。木耳一点生抽 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。猪肉 150克 、木耳葱段 、炒肉5下 。莲藕
11一勺白糖 。木耳味精 、炒肉嫩肉 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳水淀粉码味，炒肉姜 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳用料酒 、炒肉撕成小朵 。
17盛盘上桌 。
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。
10一勺醋 。葱、料酒 、五花肉一块 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
5锅内倒入少许油 ，味精 、最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。醋 、盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、去腥的作用 。6下 ，将生姜片 、
2五花肉去皮 ，快速翻炒均匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话，如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟 ，水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、
15继续大火炒匀。
8再略炒5 、十三香 、
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒 、木耳 20克、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以片的更薄一些） ，十三香 、翻炒4 、油热后，可以稍微淋入少许清水 。起到入味 、盐 、盐 、