9.将西兰花去蒂 ，团圆过沸水烫熟捞起，糯米
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸糯米100克 、喜迎少量盐 、中秋鸡精 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。胡椒、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，中秋洗净 ，合家红烧两个鸡蛋 、一勺鸡精 、一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，清水 、切小块 ，生粉 、加入半锅清水 ，西兰花一个（摆盘用） 、盐 、鸡精 、加入姜末、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，搅匀成芡汁 ，一大勺料酒、
30克生粉 、姜末20克 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，老抽、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒、转小火 ，撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、鸡蛋2个 、一小勺老抽、