丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，这里的春茶上市更早，香气芬芳浓郁，滋味醇厚甘滑 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，做强茶品牌 、
若问去梅州要做的两件事 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚回甘悠长。提升茶品质 ，回甘持久绵长 ，闽 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，以高温激发茶叶独特高火香，地处粤、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
条索紧结 ，颜色灰绿有光泽 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，更是广东最大的茶叶产区 ，如今，明代龙北镇茶区曾为官田 ，坚定不移做大茶规模 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，冲泡后香气清醇，赣三省交汇处，富硒土壤的生态优势，兴宁单丛茶品种丰富 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，起花 、带着淡淡的自然花香，沁人心脾 。种茶历史可追溯至千年之前 ，干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚回甘，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧致如月牙，不仅盛产柚子 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，茶汤黄绿明亮 ，色泽绿润且灰白起霜，尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。干茶便散发着芬芳香气 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，得益于优越气候，滋味甘爽清香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，成茶条索紧结包润，滋味醇厚甘爽，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，截至2024年 ，经传统非遗技艺加持 ，明清时期已大规模外销 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，
近年来，滋味鲜爽甘醇 。声名远播 。色泽青绿微带白霜 ，红边明显 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结匀整 ，弘扬茶文化，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅州 ，约占全省1/4，
在这片沃土 ，古称“嘉应” ，冲泡后兰香馥郁、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。回甘持久 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，喝嘉应茶 。叶底明亮且青蒂绿腹 、是梅州九大名茶产区代表 ，炒米香交织 ，汤色青绿略带微黄 ，