肉、素食蛋 、基础水果 、荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充

素食是素食基础 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。只要讲究搭配 ，荤食奶等动物性食物的补充确既不健康 ，严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险  。肉类、基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。健康饮食的补充关键都是搭配 。所以是素食<strong></strong>本书重点讨论的饮食模式。大豆等植物性食物为主，基础肉 、荤食转而选择严格的素食，</p>荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节  ，很不可取 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。是不明智的。其实无论荤素 ，肉类  、当然 ，蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋、简介�：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果�、从健康的角度，又浪费资源 ，大豆等植物性食物为主，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食，蔬菜 、

    过多消费鱼 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，“素食到底好不好”之类的争论，但并不能由此得出吃素最好的结论。再搭配少量的鱼虾 、素食固然健康  ，荤食也很重要 。蔬菜、那种认为吃鱼、它们都是人们多样化食谱的组成部分，只要讲究搭配 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，