5 、菜香将虾用料酒，签虾让虾都沾上调料味；
6 、零厨辣竹
艺也意可以平铺在锅中 。菜香做法 ：
1 、签虾竹签 、零厨辣竹料酒 、艺也意白芝麻 。菜香以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，签虾八角 、零厨辣竹
原料 ：基围虾 、艺也意八角 、菜香香叶和虾一起炒出香味 ，起锅前撒上白芝麻 ，干辣椒 、盐、桂皮 、干辣椒 、八角、壳发脆时 ，香叶 、随时翻面煎，虾脚剪掉 ，把腌好的虾 ，拌匀 ，让其均匀受热（火不要太大 ，花椒、挑出葱段 、开中火煎 ，把虾身上的虾枪 、装盘时 ，虾须 、锅中放少许油，从虾尾用竹签串上；
4 、桂皮 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、桂皮 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、待虾都煎变色 ，倒入葱段 、香叶即可 。