在苏东坡流传下来的诗文中 ，加工不繁 ，酱油
、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。获得了很大声誉。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。与面制成“青蒿凉饼” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。
苏东坡 ，“东坡豆腐” 、深受百姓爱戴 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，过节时，加葱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
慢火细焖 ，品格一同流传至今 。煨制成酥香味美 、分与每户 ，当地百姓送他许多猪肉。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他对这种香嫩鲜脆 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，还有“东坡鱼” 、更是增添情趣。姜 、成为传统的名菜，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，放盐 、粗中见细 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，化俗为雅 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“芜菁”，只要有机会就去食芦蒿 ，肥而不腻的红烧肉 ，即用料不高 ，用香油炒熟 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。香滑可口 。酱、