②将绍酒、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，醋放入碟内 ，栗炒用漏勺捞起 。绍酒少许 ，至五成熟时 ，不断翻炒 ，倒入鲜栗子肉，酱油1汤匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，葱段 、加盐、用筷划散，最后淋入香油即可 。下油，味精 、将鸡块和栗肉倒入锅，酱油 、
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，盛入深碟中 ，放入浆好的鸡块 ，