3.将黄瓜 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉香油20克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉生抽5克 、拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉拌匀 ，胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，镇江香醋30克、
原料 ：黄瓜两根 、
镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。