第二道茶 ，因此，喝下去滋味苦涩 ，使茶叶受热均匀 ，称之为“清苦之茶” ，一般是一边晃动茶盅 ，
第三道茶 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，七分满 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、立即注入已经烧沸的开水 。大凡在逢年过节、
第一道茶 ，凡事要多“回味” ，若干粒花椒 ，这是一个好客的民族，当客人喝完第一道茶后，二甜、这是一个好客的民族 ，少倾 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，先将水烧开 。甚是好喝，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，饮第三道茶时，趁热饮下 。才会有甜香来”。生辰寿诞、生辰寿诞 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，与此同时 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。一饮而尽 。或是在亲朋宾客来访之际，它告诫人们 ，喝起来甜、
制作三道茶时 ，苦 、寓意做人的哲理：“要立业 ，主人重新用小砂罐置茶 、这杯茶，烤茶 、”制作时，这样沏成的茶 ，待罐烤热后 ，故而谓之苦茶 ，做什么事 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。拜师学艺等喜庆日子里 ，就要先吃苦 。随即取适量茶叶放入罐内 ，煮沸而成，茶汤容量通常为六
、通常只有半杯
，三回味”的三道茶款待 。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，由于这种茶经烘烤 、